La técnica de la piedra seca, pared seca, piedra en seco o albarrada es un proceso de construcción caracterizado por la ausencia de mortero o argamasa. Con un origen ancestral que se remonta al neolítico, esta técnica es una de las primeras aproximaciones del hombre a la construcción a través de la piedra.
Rincón de Abánades en el que el tiempo se ha detenido
En el año 2018 la Unesco eligió los muros de piedra seca en España y otros siete países como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Lo que quiere decir que debemos preservar por ley estas milenarias manifestaciones constructivas del ámbito rural así como el, prácticamente extinguido, oficio de paredador.
Chozo de pastor en Luzaga
Los muros de piedra seca desempeñan un papel esencial en la prevención de corrimientos de tierras, inundaciones y avalanchas, en la lucha contra la erosión y desertificación de terrenos, en la mejora de la biodiversidad y en la creación de condiciones microclimáticas propicias para la agricultura.
Detalle de una cerrada
Estas construcciones populares han modelado el paisaje de la comarca del alto Tajuña a lo largo de los siglos y las podemos apreciar y valorar tanto por su cantidad como por su calidad: chozones, parideras, cerradas, casillos, pozos, hornos e incluso fortificaciones, refugios y trincheras de la guerra civil española.
Muro de piedra seca en una típica casa de Abánades
Precisamente este es un rasgo diferencial de Abánades, ya que sus campos fueron escenarios de cruentos combates durante la contienda. En los Espacios Históricos de Los Castillejos y de El Alto del Molino, ambos en territorio republicano, podemos apreciar espectaculares construcciones en piedra seca.
Posición de artillería en el Alto del Molino de Abánades
En la comarca dispones de dos rutas muy recomendables para disfrutar de este arte en contacto con la naturaleza: la ruta de los chozones de Ablanque y la ruta de los chozones sabineros de La Loma, de la que ya hemos hablado en este mismo blog: https://blog.losanades.com/los-chozones-de-la-loma/
Chozón sabinero en La Loma
Para obtener una información más detallada de las rutas que puedes disfrutar andando, corriendo o en bicicleta en la comarca del alto Tajuña, puedes contactar con la Srta. Mayte García Vilches, llamando al teléfono 608 72 05 18 o escribiendo al correo electrónico reservas@losanades.com
Camino del pozo redondo junto al Hotel Rural & Spa Los Ánades
Los amantes de la Historia y del Arte estamos de enhorabuena, ya que el pasado 22 de julio se inauguró la exposición Atempora en la Catedral de Sigüenza. Una imponente muestra de tesoros artísticos sin parangón inspirada en las legendarias “Edades del hombre” que tanta promoción turística le dieron a las catedrales de Castilla y León. Un espectacular viaje en el tiempo con una narrativa accesible a todo tipo de públicos y que se podrá visitar hasta el 22 de diciembre del presente año.
La muestra recorre 2.300 años de la historia de la ciudad
La exposición está dividida en seis grandes bloques temáticos, ordenados cronológicamente, que dan comienzo en el claustro con el Bloque A dedicado a los orígenes más remotos y desconocidos de la ciudad, para volver a entrar en el templo por la puerta del Jaspe según avanzamos en el Bloque B. Ya en la cabecera de la catedral el Bloque C nos recuerda el pasado universitario de la ciudad, sin olvidar el peso de la religión durante la Edad Media y Moderna en los Bloques D y E. Finaliza el recorrido una visión integrada de la economía, historia, arte y religión en los siglos XVII y XVIII, que culmina recordando el preciado tesoro que custodia esta comarca: la sal.
Una parte de la exposición ubicada en la sacristía de la catedral
Segontia entre el poder y la gloria es el nombre elegido para esta nueva edición de la exposición, qué con motivo de la conmemoración de los 900 años de la reconquista y repoblación de Sigüenza, recorre 2.300 años de historia de la ciudad seguntina y su comarca, desde sus remotos orígenes en la Edad de Hierro bajo el nombre de Segontia hasta finales del siglo XVIII, fecha en la que se puso fin a su señorío. La muestra presenta vestigios celtibéricos, romanos, visigodos, andalusíes y cristianos, estos últimos abarcan desde el siglo XII al XVIII momento de mayor esplendor de la urbe, en una propuesta museográfica en la que contenido y continente se funden para contar una historia tan sorprendente como desconocida.
Uno de los Cristos medievales expuestos
La exposición está dividida en seis grandes bloques temáticos:
A. Segontia, entre las tinieblas de la historia
B. La restauración de la sede episcopal de Segontia
C. La universidad de Sigüenza
D. Arte medieval cristiano en la diócesis de Sigüenza
E. Tiempos de cambio. La edad de oro seguntina
F. El legado del señorío episcopal de Sigüenza
Impresionante cráneo humano grabado
La práctica totalidad de piezas mostradas en la exposición proceden de Sigüenza y su comarca, siendo muchas de ellas prácticamente inéditas, en el mayor intento realizado hasta la fecha por reunir, en el espacio más emblemático de la ciudad seguntina, una colección de objetos elaborados sobre todo tipo de materiales y soportes, representativos de la milenaria historia de la comarca.
Catafalco de 1645-1700 procedente de la Iglesia Museo de la Santísima Trinidad de Atienza
Para obtener una información más detallada de las actividades culturales y de turismo histórico que te ofrece la comarca del Alto Tajuña puedes contactar con la Srta. Mayte García Vilches, llamando al teléfono 608 72 05 18.
Cuenta la leyenda que a mediados del siglo pasado los habitantes de Abánades, unidos, hermanados y conscientes de la complicada supervivencia en una orografía y clima extremos, recolectaban a mano los haces de espliego de sus montes ayudados de una hoz para después destilarlos en los gigantescos calderos ubicados en las viejas eras, junto al puente grande o en el pozo de los tormos.
Aniceto Renales (a la derecha) junto a dos compañeros dispuestos a destilar el espliego
Aniceto Renales Morencos, uno de estos héroes de leyenda a sus espléndidos 93 años nos cuenta que, desde “muy chico”, se dedicó a estas labores. Él se encargaba de pisar el espliego para que entrara más cantidad en los calderos y de destilarlo, con el objetivo de obtener el preciado aceite esencial que en los años 40, 50 y 60 adquiría una empresa sevillana denominada Ramón Laborda.
Nuestro protagonista en la actualidad
Años más tarde, en el año 2016, dos jóvenes agricultores y emprendedores de Abánades, con el mismo espíritu de antaño e inspirados en el auge que empieza a adquirir este cultivo en Brihuega y Almadrones como modelo de turismo sostenible y alternativa de negocio en un entorno rural en claro receso, deciden recuperar esta tradición y se inician en la aventura de la lavanda, adquiriendo cuatro hectáreas para plantar en ellas 36.000 plantas de lavanda.
Primeros brotes de lavanda en Los Majanares
Hoy conocemos este singular espacio único, por su paisaje y entorno montañoso, como Los Majanares de Abánades y la empresa encargada de su cuidado es Agrogutina. El extenso manto morado que podemos apreciar desde mediados de julio a mediados de agosto es una variedad de lavandín (lavándula angustifolia y lavándula latifolia), que tiene sus orígenes primeros en la fusión del espliego y la lavanda.
Los Majanares de Abánades en todo su esplendor
Aunque ya hablaremos de la lavanda detenidamente en otra entrada de este blog, comentaros que desde hace miles de años ha sido apreciada por sus propiedades y aroma. Las cualidades de esta hermosa planta y su estimado aceite esencial han sido recurrentemente mencionadas en textos referidos a botánica, belleza, aseo, farmacia y medicina. La lavanda tranquiliza y relaja la mente, alivia los dolores musculares, las afecciones respiratorias, la regeneración de tejidos y ayuda a conciliar el sueño.
Detalle de una mariposa de cola de golondrina sobre la flor de la lavanda
Los antiguos alambiques han evolucionado en una moderna maquinaria y el tiempo ha dotado a nuestros jóvenes empresarios y agricultores de experiencia, mejorando, innovando y perfeccionando su explotación para alcanzar el máximo aprovechamiento. Con el riguroso respeto por el medio ambiente y la sostenibilidad como bandera, Agrogutina se ha convertido en proveedor oficial del Hotel Rural & Spa Los Ánades.
Todo listo en el Restaurante El Ánade Real para celebrar nuestro Lavanda Summer
Productos naturales y artesanales como bolsas aromáticas para regalo o decoración, frascos de aceite esencial y jabones elaborados a mano son algunos de los productos que pueden adquirirse en su página web https://agrogutina.webnode.es/ o en la recepción de nuestro hotel. Además de disfrutar de visitas guiadas y talleres de aromaterapia, entre otras muchas actividades que os ofrecemos durante nuestro Lavanda Summer, en un ambiente tranquilo y familiar.
Algunos de los productos naturales y artesanales que nos ofrece Agrogutina
Durante los meses de julio y agosto, la lavanda es la reina del paisaje en Abánades y su aroma impregna cada rincón. Para obtener una información más detallada del Lavanda Summer de Abánades contacta con nosotros llamando al teléfono 608720518 o escribiendo a reservas@losanades.com y Mayte García Vilches resolverá todas tus dudas.
Nuestros amigos de Agrogutina en su stand durante el I Trail Abánades, un trail por la historia
Los campos de lavanda de Los Majanares en todo su esplendor
DEPORTE, NATURALEZA E HISTORIA
A poco más de una semana del primer Trail Abánades, que por su singularidad está llamado a ser imprescindible dentro del circuito deportivo de la Comunidad de Castilla-La Mancha, quedamos con organizadores para que nos contaran, de primera mano, cómo van los preparativos de esta pionera prueba de montaña.
Los artífices de esta preciosa aventura son Javier Igualador, Patricia García y Roberto Jiménez, quienes diseñaron un viaje a través de la naturaleza que une deporte e historia.
Javier Igualador y Patricia García durante la presentación del Trail Abánades en la Oficina de Turismo de Castilla-La Mancha en Madrid
¿Cómo van los preparativos a poco más de una semana del Trail Abánades?
Con mucha emoción y nervios. Es nuestra primera vez y no queremos que nada falle. Tenemos muchas ganas de que llegue el día y la gente pueda disfrutar de un proyecto que llevamos preparando mucho tiempo. La carrera estaba planificada para 2020, pero debido a la pandemia tuvimos que retrasarla dos años.
¿Con cuánta gente contáis para la organización de la carrera?
Contamos con 60 voluntarios, gente amiga y vecina del pueblo de Abánades que está muy involucrada.
Diseño de la camiseta conmemorativa del I Trail Abánades, un trail por la historia
¿Tenéis muchas inscripciones?
Ya somos 178 inscritos y esperamos que vengan muchos de ellos con sus familias a disfrutar de un día deportivo y festivo. En el poscarrera ofreceremos nuestro parque con sus mesas de merendero, la piscina natural y el museo de “La Batalla Olvidada” para poder visitarlo.
Todavía quedan dorsales para las 2 distancias. ¿Cómo puede apuntarse la gente?
Sí, claro. Aun están abiertas las inscripciones hasta el jueves 23 de junio a las 23:59 horas. Animamos a todos los que quieran disfrutar de un trail recorriendo espacios históricos con recreación a que vengan el 26 de junio a correr por Abánades.
Detalle de un parapeto en el Espacio Histórico de El Castillo
Vuestro trail ha ido en aumento en el número de inscritos en comparación con otras carreras populares que cada vez tienen menor afluencia de público. ¿Cuál creéis que es el motivo este éxito?
En nuestro caso, creemos que la originalidad de la prueba, junto con el atractivo de algún premio como el jamón a los primeros participantes, medallas para todos los corredores o incluso los sorteos que hemos ido publicitando están siendo un buen reclamo para que nos acompañen ese día.
¿En qué lugares del recorrido sentiremos realmente que estamos viajando en el tiempo?
Tendremos dos puntos de recreación o trincheras vivientes para los participantes de la distancia larga. Pasarán por las trincheras de la zona llamada Los Castillejos y el segundo puesto estará en el cerro de El Castillo, junto al pueblo. Por allí recorrerán los parapetos y las trincheras declarados Bienes de Interés Local recientemente. Animamos a los familiares a que suban y vean a los corredores pasar y disfruten de la recreación.
Javier Igualador junto a dos recreadores en las trincheras de Los Castillejos
¿Alguna novedad a destacar?: recorrido, recreación, premios, patrocinadores, etc.
Queremos agradecer a todos los inscritos hasta el momento por querer disfrutar de este proyecto deportivo que tanta ilusión nos hace y también dar las gracias a todos los colaboradores que nos están ayudando, muchos de ellos desinteresadamente: Monte Pinos Selección, Morteros Henares, Duatlon Cross Meco, Núñez de Arenas, Aistercom, Gumarfe, Cerveza Machón, Gold Nutrition, Agrogutina, Mis Manos te Cuidan, Óptica Fersan, Bar Escribano, Bricogarden, Taller Pablo Vázquez, Torrejón Sport Team, Optimer System, Song Bar López, Autoescuela Marathon y Flop Cmc Sapim.
Los dos recorridos ya están perfectamente señalizados
Recordaros, queridos lectores, que el Hotel Rural & Spa Los Ánades ha preparado una oferta especial de un 15% de descuento para todos los inscritos y de un dorsal gratis si te hospedas en un loft y dos dorsales gratis si te hospedas en una casa rural.
Una oferta más que tentadora la del Hotel Rural & Spa Los Ánades
Oficina de Promoción Turística de Castilla-La Mancha en Madrid
EN EL CORAZÓN DE LA GRAN CIUDAD
El pasado sábado 26 de marzo a las 12:00 horas, tuvo lugar la presentación a los medios y al público en general del “I Trail Abánades, un trail por la historia” en la Oficina de Promoción Turística de Castilla-La Mancha en Madrid, situada en Gran Vía, 45. Evento único y original que tendrá lugar el próximo 26 de junio de 2022 y que, como bien sabéis, combina deporte y recreación histórica en vivo.
Javier Igualador y Patricia Garcia, organizadores del I Trail Abánades
Ilustraron el proyecto Don Javier Igualador y Doña Patricia García, organizadores del trail, transmitiéndonos un profundo amor por su tierra y una enorme ilusión por el proyecto. En esta presentación hicieron especial énfasis en los valores medioambientales, paisajísticos, etnográficos e históricos de Abánades y su comarca, que los participantes de esta peculiar carrera de montaña experimentarán y disfrutarán el próximo verano.
El espacio histórico de Los Castillejos en Abánades
Para que los atletas viajen en el tiempo mientras recorren las sendas y los lugares más emblemáticos, la organización contará con la colaboración de las asociaciones de recreación histórica “Madrid, ¡qué bien resistes!” y “Voluntarios de Madrid” que serán los encargados de ambientar los viejos escenarios bélicos representando con rigor y fiabilidad la vida cotidiana de los soldados durante la guerra civil española. Para esta presentación en Madrid, dos miembros de la Asociación de Amigos de los Espacios Históricos de Abánades se caracterizaron de soldados de época.
Patricia García durante le presentación
En una segunda parte de la exposición entramos en detalles técnicos como los dos recorridos que presenta la prueba, las distancias, la exigencia, las categorías, los premios y todos los servicios y medidas de seguridad de las que dispondrá el trail, finalizando con una ronda de ruegos y preguntas por parte del público asistente.
El público asistente siguió la exposición con mucho interés
Después intervino, en representación del consistorio abanadiense, Don Vicente Tinajas, quien recordó a los asistentes el espíritu deportivo que siempre ha caracterizado al pueblo de Abánades desde antaño, poniendo en valor sus instalaciones deportivas, su patrimonio arqueológico y el Museo Histórico Municipal, recientemente declarado Bien de Interés Local.
Intervención de Don Vicente Tinajas, concejal del Excelentísimo Ayuntamiento de Abánades
Para finalizar, Don José María Ibáñez Moya, Chef de Monte Pinos Espacios Gastronómicos, deleitó a los asistentes con un magnífico aperitivo en homenaje a las tierras de Castilla-La Mancha, diseñado en exclusiva para la ocasión y que no dejó indiferente a nadie, del que ya hablaremos en detalle y profundidad en otra entrada de este blog.
El típico atascaburras originario de Albacete
El chupito de salmorejo manchego y huevo de codorniz, la tosta de sobrasada con miel de la Alcarria, la sopa de trufa de Abánades, el torrezno “de la tierra” sobre patata revolcona, el ragout de solomillo de jabalí con trufa de Abánades y el atascaburras, entre otras delicias, sorprendieron a propios y extraños. Todo ello, regado con vino Mago de Pioz, cerveza Mahou y agua Solán de Cabras.
Un momento del cóctel ofrecido por Monte Pinos Espacios Gastrónómicos
El Hotel Rural & Spa Los Ánades, como bien sabéis, se ha implicado como patrocinador principal en este evento deportivo de referencia y con valores: el participante tiene la oportunidad de iniciarse en esta nueva especialidad y disfrutar de un paisaje singular y único que combina naturaleza e historia.
El I Trail Abánades transcurrirá junto a los campos de lavanda de los Majanares
A esta preciosa iniciativa también se han sumado empresas como: Monte Pinos Selección, Morteros Henares, Duatlon Cross Meco, Núñez de Arenas, Aistercom, Gumarfe, Cerveza Machón, Gold Nutrition, Agrogutina, Mis Manos te Cuidan, Óptica Fersan, Bar Escribano, Bricogarden, Taller Pablo Vázquez, Torrejón Sport Team, Optimer System, Song Bar López, Autoescuela Marathon y Flop Cmc Sapim.
Fotografía de familia de los organizadores junto al concejal y los recreadores llegados de Abánades
Iremos informando desde este blog y redes sociales de las novedades que vayan surgiendo, del programa de actividades y del recorrido de la prueba. Para obtener una información más detallada del I Trail Abánades puedes contactar con la organización directamente llamando al teléfono 615 32 82 99 o escribiendo al correo electrónico trailabanades@gmail.com
Miembros de la asociación de recreación histórica «Madrid, ¡qué bien resistes!» en Los Castillejos de Abánades
La zona de Abánades presenta un gran interés medioambiental, puesto que se encuentra muy cerca de los límites de los Parques Naturales del Alto Tajo y del Río Dulce, espacios de gran importancia ornitológica. Además, se encuentra dentro de la ZEPA (Zona de Especial Protección para las Aves) ES0000392 Valle del Tajuña en Torrecuadrada.
Debido al gran interés que despierta el birding, birdwatching o avistamiento de aves entre los amantes de la naturaleza y la fotografía vamos a poner a vuestra disposición en este mismo blog las seis rutas que los ornitólogos Daniel de las Heras Bravo y Marco de Mesa Cáceres elaboraron en exclusiva para el Hotel Rural & Spa Los Ánades, tomando como referencia siempre las rutas senderistas ya existentes y que se encuentran perfectamente señalizadas.
Datos básicos de la ruta ornitológica
Iniciamos esta nueva aventura con la Ruta de la Fuente del Chorrillo (Ruta II), a la que ya dedicamos una entrada como ruta senderista en este mismo blog. A continuación te mostramos un muestrario, acompañado de un breve descriptivo, de la especies mas significativas que vas a ir avistando a lo largo del camino.
Petirrojo europeo – Erithacus rubecula
Pecho y cara rojizo anaranjado. Vientre blanco. Resto del cuerpo gris pardo oliváceo. Aspecto rechoncho. Juvenil de aspecto moteado. De hábitos alimenticios insectívoros. Anida en oquedades y grietas. Presente en ambientes arbolados, setos agrícolas y jardines. Muy territorial. Se desplaza por el suelo dando saltitos. Muy confiado, fácil de observar a corta distancia. Residente en la mayor parte de la Península Ibérica.
Petirojo europeo
Arrendajo euroasiático – Garrulus glandarius
Color pardo con matices rosados. Cabeza listada. Bigotera negra. Alas negras con algunas manchas blancas y azuladas. Cola negra y obispillo blanco. Aprovisionamiento de bellotas en otoño que luego es aprovechado por otros animales en invierno. Córvido omnívoro. Es muy inteligente y oportunista. Gregario y forestal. Emite un grito grave muy característico (“Cash”).
Arrendajo euroasiático
Abubilla – Upupa epops
Color ocre anaranjado. Cresta eréctil con bordes negros. Alas y cola con bandas blancas y negras. Pico largo, fino y ligeramente curvado hacia abajo, que le sirve para alimentarse de insectos y lombrices en el suelo. En cuanto a la nidificación, se trata de un ave troglodita. Cría en terrenos agrícolas y zonas abiertas con vegetación arbórea o arbustiva. Vuelo aleteante e inestable. Su canto aflautado característico (uup-uup-uup) recuerda al del cúco, pero con una sílaba más. Hembra y pollos pueden excretar una sustancia nauseabunda de sus glándulas uropigiales para defenderse de depredadores, incluso pueden proyectar sus heces.
Abubilla
Alcaudón común – Lanius senator
Parte superior de la cabeza pardorrojiza. Antifaz negro. Garganta y vientre blancos. Pico ganchudo. Captura insectos, aves, reptiles y ratones lanzándose desde diferentes posaderos. Ensarta a sus presas en espinos formando despensas de alimento. Frecuentemente imita voces de aves pequeñas para engañarlas y así poder cazarlas. Cría en bosques abiertos con presencia de cultivos. Ave migratoria que pasa el invierno en África. Especie catalogada como “casi amenazada” en el Libro Rojo de las Aves de España.
Alcaudón común
Cogujada – Galerida sp.
Ave pequeña de la familia de las alondras. En la región aparecen dos especies difíciles de diferenciar, la cogujada común y la cogujada montesina. Presentan zona superior y pecho pardo claro con listas oscuras. Partes inferiores de color pardo claro con matices amarillentos. Cuello salpicado de puntitos negros. Pico largo algo curvado hacia abajo. Píleo con cresta que sube y baja, de ahí que se las conozca vulgarmente como ”moñudas”. Alimentación principalmente vegetal. Crían en campos abiertos y matorrales bajos. Realizan el nido en depresiones del terreno. Fácil de observar en cultivos así como en los márgenes de caminos y viales. De hábitos solitarios. Prefieren correr a levantar el vuelo.
Cogujada
Busardo ratonero – Buteo buteo
Rapaz diurna muy común de tamaño medio. Dorso pardo muy oscuro. Banda blanca en el pecho con listas oscuras. Blanco en zona inferior de las alas. Borde de las alas y de la cola rematado en negro. Cola redondeada. Nidifica en árboles en bosques abiertos. Se alimenta de pequeños roedores, grandes insectos y carroña. Vuelo majestuoso y lento. Es bastante común verle posado en postes telefónicos y torretas eléctricas.
Busardo ratonero
Escribano triguero – Emberiza calandra
Dorso pardo con listas oscuras. Pecho blanquecino con rayas marrones y mancha oscura característica. Pico muy grueso y amarillo, adaptado para partir semillas. Cría en campos de cultivo principalmente herbáceos. En invierno se agrupa en bandos. Es muy común verle erguido cantando en lo alto de arbustos, postes, alambradas, etc.
Escribano triguero
Tarabilla europea – Saxicola rubicola
Cabeza negra con collar blanco casi cerrado. Cola y alas pardas. Pecho y vientre castaño anaranjado. Hembra de tonos más apagados. Pico y patas negras. De aspecto rechoncho. Ave insectívora. Vive en áreas abiertas, a menudo asociadas a cultivos y matorrales. Nidifica en el suelo, entre la maleza. Especie de carácter inquieto, fácil de ver sobre vallas, postes o matorrales, que usa como oteaderos.
Tarabilla europea
Zarcero políglota – Hippolais polyglotta
Zona superior pardo-verdosa. Zona inferior amarillenta. Pico largo y pardo. Mancha amarilla sobre el ojo. Patas de color pardusco. Habita en sotos y matorrales. Principalmente insectívoro. Es fiel a su lugar de cría año tras año. Pájaro migrador. Presente en el SO de Europa y NO de África durante la época estival.
Zarcero políglota
Para obtener una información más detallada de las rutas, que puedes disfrutar andando, corriendo o en bicicleta en la comarca del Alto Tajuña, puedes contactar con la Srta. Mayte García Vilches, llamando al teléfono 608 72 05 18 o escribiendo al correo electrónico reservas@losanades.com
Con la mirada puesta en un infinito horizonte de experiencias en libertad y con todas las garantías de seguridad, nuestro chef y su equipo han renovado la carta del Restaurante El Ánade Real para que puedas disfrutar, de cara al otoño e invierno, de una amplísima propuesta gastronómica en la mejor compañía.
Toma nota de este nombre: Juan Sebastián Cano Acevedo. Se trata de nuestro chef, un auténtico JASP (joven aunque sobradamente preparado) -neologismo que popularizó una conocida marca de automóviles en los años noventa- cuyos valores diferenciales son la creatividad, la frescura, la innovación y la capacidad de trabajo.
El buen tiempo transmite ilusión y alegría en el Restaurante El Ánade Real
Discípulo aventajado de José María Ibáñez, chef de Monte Pinos Selección, Juan Sebastián ha recuperado los sabores tradicionales de la comarca del alto Tajuña, utilizando materias primas de la tierra, fusionando dichas costumbres gastronómicas e innovando para sorprender a los paladares más exigentes.
Productos naturales provenientes del entorno del hotel, como membrillo, huevos de corral, trufas, nueces, setas autóctonas, manzanas, higos, miel, lavanda o flor de sal de manantial, junto a la mejor selección de productos frescos y de calidad, directamente de origen, que nos ofrece nuestro partner y proveedor Monte Pinos Selección Gourmet.
Detalle de una higuera en le vega del río Tajuña a su paso por Abánades
A continuación, te mostramos a modo de ejemplo tres de los platos estrella que ya tienes a tu disposición en el Restaurante El Ánade Real. Todos ellos con una esmerada presentación, en armonía con las cuatro estrellas del Hotel Rural & Spa Los Ánades, que transforma cada plato en una obra de arte, así que ¡buen provecho!
CROQUETAS MELOSAS DE JAMÓN IBÉRICO
Placer de reyes de aceptación universal que admite cientos de sabores, variantes y matices como trufa, bacalao, queso azul, arroz negro, sepia, boletus, etc. Nuestro chef ha reinventado las tradicionales de jamón ibérico para ti y, aunque ya eran icónicas en nuestro restaurante, les ha dado un toque especial, mágico y sofisticado.
¿Quién puede resistirse a este placer real?
SOLOMILLO DE CORZO CON CREMA DE REINETA
Esta propuesta no es otra cosa que un sentido homenaje al modo de vida rural, natural y sencillo. Manjar y orgullo de nuestros fogones para cuya preparación utilizamos carne de caza de primerísima calidad, sabrosa y exquisita. Una experiencia culinaria nueva, original y diferente en un entorno natural privilegiado y exclusivo.
Solomillo de corzo con crema de manzana reineta
TARTA DE QUESO CON FRUTOS ROJOS Y AROMAS DE LIMÓN
Una vianda redonda debe finalizar con un dulce postre cuyo éxito, en este caso, no solo reside en la elección de las mejores materias primas, sino también en el método de elaboración y en el proceso de reposado. Nuestra tarta de queso es hermosa y diferente, fundamentalmente por su cremosidad y el equilibrio en sabores potenciados, por su orgullosa presentación final, como podéis apreciar, y por los exquisitos toques que aportan los frutos rojos y los aromas de limón.
Nuestra tarta de queso artesana, cremosa y equilibrada
Para obtener una información más detallada de nuestra nueva carta, de las posibilidades de celebración en el Restaurante El Ánade Real y para formalizar tu reserva puedes contactar con la Srta. Mayte García Vilches, llamando al teléfono 608 72 05 18 o escribiendo al correo electrónico reservas@losanades.com
Te ofrecemos un tratamiento de belleza que dará calma, frescor y brillo a tu imagen
PENSANDO EL ELLAS
Con motivo del Día de la Madre, y para que esa “hermosa luz” que representan todas nuestras madres no se apague, nuestro equipo especializado en Wellness ha diseñado dos tratamientos exclusivos que combinan relax, belleza, salud y alguna que otra sorpresa.
Recordarte que si quieres sorprenderla con este detalle original y práctico, tienes a tu disposición nuestra Tarjeta Regalo que puedes adquirir ahora y ser aprovechada cuando a ella le sea posible.
Dos opciones ideales, tanto para ser disfrutadas a nivel individual como compartidas en familia. El objetivo de ambos tratamientos es rejuvenecer y relajar cuerpo y mente mejorando notablemente la imagen exterior.
Jesús Sánchez Jiménez, nuestro masajista y experto en terapias naturales
Puedes elegir entre un tratamiento de belleza o un tratamiento corporal:
– Tratamiento de Belleza:
El secreto de nuestro Tratamiento de Belleza, es la combinación de una exfoliación facial con pepitas de uva, seguido de un masaje japonés Kobido, en cara, cuello y escote, con un bálsamo compuesto, entre otros ingredientes naturales, de pétalos de rosa, esencia de lavanda y manteca de mango, finalizando con mascarilla facial de oro.
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– Tratamiento Corporal:
La primera fase del Tratamiento Corporal es una exfoliación por todo el cuerpo a base de sales aromatizadas de lavanda y escamas de coco, que permite realizar una exfoliación profunda y preparar la piel para las siguientes fases del tratamiento.
Tras la completa exfoliación, se procede a realizar una envoltura corporal de chocolate o café, cuyos beneficios son:
1.- El chocolate, poderoso antioxidante y relajante que revitaliza y tonifica al mismo tiempo, produce alegría y bienestar. Hidrata y favorece la eliminación de grasas, dándole brillo y luminosidad a nuestra piel, rejuveneciéndola y reduciendo las manchas, entre otros muchos beneficios.
2.- El café calma la mente y el estrés intelectual, al mismo tiempo que tonifica y estimula el cuerpo restaurándolo del cansancio acumulado y otorgando vigor y energía. Es un antioxidante natural que, entre otras muchas propiedades beneficiosas, reduce grasas y elimina la celulitis.
Después de retirar la envoltura y para finalizar, se realiza un revitalizante masaje corporal con aceite de almendras dulces y esencia de flor de loto que ayuda a prevenir el envejecimiento de la piel y la protege de las agresiones externas.
PVP 130 € / PERSONA / SESIÓN duración 90 minutos
Nota: estas ofertas no incluyen alojamiento en el Hotel Rural & Spa Los Ánades. Válidas hasta el 3 de mayo de 2021.
Puedes obtener una información más detallada contactando con la señorita Mayte García Vilches, llamando al teléfono 608 72 05 18 o escribiendo al correo electrónico reservas@losanades.com
La Iglesia de San Pedro de Abánades junto al cerro de El Castillo
SAN PEDRO DE ABÁNADES
Atrás quedó Covadonga y mientras el fantástico reino Nazarí permanece perdido en el cálido infinito del sur, Don Gonzalo Núñez de Lara, noble castellano y destacado miembro de la poderosa Casa de Lara, se aventura con sus épicos caballeros en las inhóspitas tierras de la Extremadura castellana rubricando una historia nueva para la cristiandad.
En las tierras altas dibujadas por el río Tajuña y a los pies de un pequeño cerro, el de Lara funda la villa de Abánades, allá por siglo XII, que pasa a formar parte del área de influencia de Medinaceli estando sujeta a su jurisdicción y normas forales. Las obras de la Iglesia de San Pedro, el edificio de mayor envergadura, concluyen a finales del siglo XII y principios del XIII.
Iglesia de San Pedro de Abánades
Se trata en origen de un románico rural muy influenciado por las villas de Sigüenza, Molina y Medinaceli que sigue las pautas de la orden del Císter. Aunque en el siglo XVI ya sufrió una profunda restauración, la nave central y la torre que contemplamos hoy en día fueron reconstruidas al finalizar la guerra civil, ya que la iglesia quedo devastada al encontrarse entre dos fuegos.
Inevitable el cambio en la fisionomía del templo, sin embargo, el arquitecto Don Antonio Labrada, -responsable de la reconstrucción y al que dedicaremos otra entrada del blog por su gran trabajo de recuperación patrimonial en la provincia de Guadalajara- priorizó en su magnífico proyecto de 1944 la recuperación del carácter románico de la iglesia sin restarle funcionalidad al espacio de culto.
Vista del pórtico románico desde el interior
JOYA DEL SIGLO XII
La galería porticada se sitúa sobre el fundamento de buenos sillares y está formada por un arco central de ingreso y tres arcos de medio punto a cada lado, apoyados estos últimos en dobles columnas. Estas galerías daban cobijo y protección a vecinos y peregrinos y, aunque su uso era religioso, en ellas se celebraban también reuniones y celebraciones tanto civiles como religiosas.
La mayoría de los capiteles de las dobles columnas están decorados con hojas y palmetas; alguno es liso, destacando por su originalidad unos curiosos entrelazados finalizados en espirales o volutas.
Detalle de dos de los capiteles más originales del conjunto
La joya de esta iglesia es el baptisterio que está situado en el extremo occidental de la galería, protegido por una verja de hierro. En el muro occidental se abre una hermosa ventana abocinada formada por cuatro arquivoltas lisas de medio punto, que apoyan alternativamente en jambas y columnas y que muestran un tímpano geminado sin parteluz.
Fotografía gentileza de Alfonso Muñoz Grande
A los pies de la ventana se halla la pila bautismal donde, en rito ancestral, los abanadienses han bendecido y acogido siempre a sus nuevos hijos e hijas. La pila está decorada con gruesos gallones bien remarcados. Debido a los fuertes contrastes existentes en este espacio es el lugar ideal para los aficionados a la fotografía ya que el conjunto que forma con la ventana es magnífico.
Detalle de una antigua lápida frente al pórtico de la iglesia
Esta increíble ruta, que transcurre a lo largo de 8 km (ida y vuelta), tiene su punto de partida en la localidad de Ocentejo, a solo 22 minutos de Abánades por la carretera GU-928. Desde allí nos adentraremos, poco a poco, en el cañón del río Tajo, en el paraje del “Hundido de Armallones”, uno de los enclaves más espectaculares del Parque Natural del Alto Tajo.
El bosque nos obsequia con sus frutos durante el recorrido
Te recomendamos que dejes el vehículo en el pueblo, ya que la pista se encuentra en mal estado y así evitamos molestias a la avifauna. Allí mismo encontrarás una caseta de información turística donde ampliar la información que aquí te ofrecemos. La ruta es apta para realizar andando, corriendo o en bicicleta y la duración aproximada es de dos o tres horas (ida y vuelta).
Una de las rutas más sencillas y a la vez más espectaculares de la provincia de Guadalajara
El recorrido esta perfectamente señalizado y consta de seis paradas con didácticos paneles informativos, indispensables para entender cómo se formó el cañón y para valorar la gran riqueza geológica del paraje. En este lugar se pone de manifiesto el enorme poder erosivo del río, que ha labrado un profundo cañón de paredes verticales en las que anidan numerosas aves rupícolas.
El Halcón Peregrino es una de las muchas rapaces que anidan en el cañón
Parada 1 – En el interior del cañón
Parada 2 – Los cuchillares
Parada 3 – “Anatomía” de un cañón
Parada 4 – Una cascada de piedra
Parada 5 – El “Hundido”
Parada 6 – Detalle de un pliegue
Una de las impresionantes pozas que nos encontraremos a lo largo del recorrido
En la quinta parada podemos apreciar el impresionante desprendimiento ocurrido en 1578 y que dio nombre a esta geo-ruta. Aunque en el escarpe no es fácil distinguir el lugar original de donde proceden los gigantescos bloques de roca, las dimensiones de estos nos permiten hacernos una idea de la brutalidad de este proceso que llegó a represar totalmente el río.
El Hundido de Armallones en todo su esplendor
Llega un momento en el que la pista traza una marcada curva y comienza a descender. Cuando esta alcanza el nivel del río, en una pared rocosa situada a nuestra izquierda, encontraremos una placa y el final de la ruta. Aunque la pista continúa hasta las Salinas de la Inesperada, recomendamos regresar en este punto para no molestar a las rapaces que suelen criar entre febrero y marzo.
Las cristalinas y verdeazuladas aguas de un joven río Tajo
Al ser un sendero lineal, volveremos sobre nuestros pasos para regresar de nuevo al pueblo de Ocentejo. El Parque Natural del Alto Tajo es, sin lugar a dudas, un lugar ideal para dedicarle una escapada de al menos dos o tres días.
Para obtener una información más detallada de las rutas, que puedes disfrutar andando, corriendo o en bicicleta en la comarca del Alto Tajuña, puedes contactar con la Srta. Mayte García Vilches, llamando al teléfono 608 72 05 18 o escribiendo al correo electrónico reservas@losanades.com
