Como ya
sabéis, José María Ibáñez Moya, chef de Monte Pinos Selección, es el artífice
del espectacular menú que saborearemos, bajo un cielo estrellado, con buena
música y en la mejor compañía, el próximo 27 de julio en Abánades (Guadalajara).
No sin dificultad, debido al carácter reservado del genio, hemos conseguido que nos adelante algunos de sus trucos, consejos e impresiones con respecto a tres de los platos que se servirán en la mágica noche estival.
Brochetas de Salmón con yogur de Lavanda
A José María le gusta mucho esta
receta porque el salmón ahumado marida muy bien con los ácidos del yogur y ese
toque de lavanda, tan especial.
A partir de un yogur griego, se fusiona la lavanda y se mezcla con el yogur. Como resultado, una explosión de sabores que se integran muy bien en el salmón. Al ser un pescado bastante graso, se adaptan perfectamente todos los sabores.
Arroz negro con Sepia y Calamar
Lo primero que necesitamos para preparar
este tipo de arroz es elaborar un buen caldo a base de huesos de pescado y
marisco, elegir unas buenas verduras y cocinarlo todo durante media hora.
A partir de ahí, prepararemos un buen sofrito con la sepia y los calamares, bien frescos, con su tinta. Muy importante escoger un buen arroz redondo (a ser posible arroz bomba) para que absorba todos los sabores y matices.
Ventresca de Atún al romero y toques florales de Lavanda
Elegimos siempre unas ventrescas
bien frescas y preparamos un aceite donde añadiremos las hierbas aromáticas (lavanda,
romero, etc.) cocinándolas durante 12 horas a baja temperatura.
Luego las terminaremos con un buen vino de jerez, una rica salsa española y, como colofón, añadiremos algún toque de sal maldon al salir.
Esperamos
que estas tres pinceladas, tremendamente didácticas y sugestivas, de lo que
será un gran lienzo gastronómico, os hayan llamado poderosamente la atención y
despertado la curiosidad.
Para obtener una información más detallada del evento puedes contactar con la Srta. Mayte García Vilches, llamando al teléfono 608 72 05 18 o escribiendo al correo electrónico reservas@losanades.com
Antes de informaros con detenimiento de una de las actividades que podéis llevar a cabo en Abánades y sus alrededores, como es el birdwatching o avistamiento de aves, vamos a conocer bien al ave acuática que da nombre a nuestro hotel y restaurante.
Y no es por casualidad, ya que el Ánade Real o Azulón es un ave residente muy popular en la comarca del Alto Tajuña que aumenta su población en invierno con los ejemplares que se desplazan desde Europa hacia África buscando un hábitat más cálido. Generalmente suele vivir en pozas de río, parques y humedales. En la zona de Abánades se puede avistar fácilmente siguiendo las rutas del Hotel Rural Los Ánades que transcurren junto a la ribera del río Tajuña, en las lagunas del Marojal en Fuensaviñán y en el embalse de la Tajera en Torrecuadrada de los Valles.
Se trata de un pato muy conocido, que posee además una enorme capacidad de adaptación que propicia su crecimiento. Aprovecha las distintas fuentes de alimentos que encuentra en los hábitats en los que se mueve, sobre todo materia vegetal y pequeños invertebrados acuáticos. Es un ave muy gregaria en invierno y raramente permite el acercamiento a corta distancia (de hecho, es normal que huya ante la presencia humana); se agrupa para sestear durante el día y desplazarse por la noche a los comederos.
El macho tiene un plumaje inconfundible, con la cabeza y el cuello de color verde oscuro brillante enmarcados con una especie de lista blanca que recuerda a la forma de un collar. Su pecho, por otra parte, es de un tono castaño con tonos púrpura. El resto de las plumas del cuerpo tienen un tono grisáceo que se va oscureciendo en las partes superiores, salvo en la zona del obispillo (parte inmediatamente superior a la cola) y las plumas centrales de la cola.
La hembra, por su parte, tiene un plumaje con colores más apagados, predominando los tonos pardos con tonos claros y oscuros dependiendo de la zona de su cuerpo. Un tipo de plumaje que es característico de las especies de pato de superficie.
En lo que si que coinciden ambos sexos es en el espejuelo de las plumas secundarias de color azul con un borde interior negro y uno exterior blanco. Gracias a esto, se puede diferenciar a la hembra del resto de hembras de otras especies.
Cuando nacen las crías, estas tienen plumas de color amarillo en las partes inferiores y el rostro, siendo pardo en las partes superiores con algunas motas amarillas. Estas plumas van cambiando de color con las mudas de piel.
Se comunican de diferente forma, igualmente: ella con un fuerte graznido, él con una llamada más suave y aguda.
Son patos que nidifican lejos de las zonas de cultivos, así como en los árboles. Puede ocupar cauces fluviales, perfectamente. Los machos empiezan a perseguir a las hembras sin cortejo alguno (sobre todo, cuando los nidos están demasiado juntos), tratando de aparearse con ellas a la fuerza, nadando alrededor con los cuellos estirados en horizontal sobre el agua. Durante la época de la crianza, la hembra pone de tres a 12 huevos que eclosionan pasados unos días (de 15 a 27). La madre permanece sola y cuida a sus crías, cuya tonalidad, como hemos visto anteriormente, se compone de manchas amarillas y marrones. En apenas dos o tres meses ya están preparadas para volar (de hecho son casi independientes desde el primer día, alimentándose por sí mismas).
Como curiosidad comentaros que el Azulón es antepasado de los patos domésticos, que ya fueron domesticados en China hace 3.000 años, aproximadamente.
El MTB, siglas que corresponden a la disciplina Mountain Bike, nos permite hacer deporte y disfrutar de la naturaleza al mismo tiempo. Desplazarse en bicicleta por infinidad de parajes maravillosos hace que esta combinación de deporte y naturaleza sea una muy buena opción de ocio para mucha gente.
Como en todo deporte, deberemos observar unas reglas básicas para iniciarnos en el mismo. El material que vamos a usar, la seguridad en la práctica del deporte, y la localización y conocimiento del terreno son básicos a la hora de disfrutar del MTB.
Como primera recomendación, hablaremos de la bicicleta que debemos usar. No es necesario desembolsar grandes cantidades de dinero para iniciarse, la recomendación es ir adquiriendo el tipo de material necesario según sea nuestro nivel. Así pues, con una bicicleta de MTB para principiante, como las que tenemos en el Hotel Rural Los Ánades, ya podemos empezar a salir y probar esta actividad. Sería interesante probar siempre la bicicleta en terrenos fáciles y llanos primero y acostumbrarse un poco a ella antes de empezar con las salidas a los senderos o rutas más complicadas.
Aparte de la bicicleta, debemos recordar y llevar con nosotros material de recambio que nos facilite la sustitución de alguna pieza que se pueda deteriorar, por ejemplo material para arreglo de los conocidos pinchazos, hinchador, multiherramienta, etc.
Como segunda regla básica, debemos hablar de la seguridad en la práctica del MTB. El casco es un elemento imprescindible, por lo tanto, aseguraos de llevarlo bien puesto y ajustado, ya que es nuestra protección número uno.
La elección y conocimiento de las rutas también es muy importante para andar seguros. Siempre es recomendable empezar con rutas fáciles e ir conociendo bien el terreno antes de realizar otras rutas más complejas.
Otro aspecto importante es la hidratación y la alimentación, debemos calcular bien el tiempo de ejercicio para ajustar las demandas de agua y comida. Siempre es mejor que te sobre, que no te falte, ya que nos podemos encontrar con la temida «pájara», donde nos flaquean las fuerzas y se nos hace muy complicado continuar con la ruta. Para ello debemos organizar la ingesta de alimentos de tal forma que siempre tengamos energía para continuar.
La última recomendación sería el conocimiento y localización de las rutas que realizamos. Hoy en día existen dispositivos GPS muy avanzados que nos permiten tanto realizar rutas guiadas, como transmitir nuestra localización durante la misma. Si no realizamos la actividad en grupo es muy recomendable comunicar qué ruta vamos a hacer y desplazarnos por zonas conocidas. En el Hotel Rural Los Ánades facilitamos un folleto en el que se recogen algunas sugerencias o rutas para realizar en Abánades y alrededores.
El MTB se disfruta más en grupo y a la vez es más seguro, ya que en caso de imprevisto tenemos a más gente que nos puede ayudar. Lo mejor sería iniciarse con gente que conoce las rutas, tanto la distancia a recorrer como la dificultad de la misma. No hay que tener prisa en aumentar la dificultad de las rutas, se necesita tiempo para aprender bien los conceptos técnicos que nos ayudarán a disfrutar más de este deporte.
Por último, es importante también revisar las condiciones meteorológicas antes de salir, recordad que no somos profesionales y que si el tiempo no acompaña, es mejor dejarlo para otro día.
Debido al éxito de participación del primer certamen fotográfico hemos decidido lanzar una segunda convocatoria con el eslogan asociado: “un hotel para soñar”. El plazo de presentación de fotografías comenzará el próximo 1 de mayo y finalizará el 15 de septiembre de 2019.
Al igual que en el certamen anterior, se han establecido tres categorías con un primer premio para cada una de ellas consistente en un gran lote de productos típicos del Alto Tajuña. La novedad es el granpremio especial que se le ha asignado a la nueva categoría “Selfies” que sustituye a la categoría “Huéspedes del hotel”.
Sabemos que llevas un artista dentro así que anímate y comparte tus mejores momentos con nosotros. Recordarte que es condición sine qua non para participar en el concurso hospedarse en el Hotel Rural Los Ánades, como mínimo, una noche. Puedes consultar las bases íntegras a continuación en esta misma entrada.
Bases II Certamen Fotográfico “Un hotel para soñar”
1.- Participantes.
Dirigido a todos los huéspedes que se alojen en el Hotel Rural Los Ánades (Hotel, Lofts y Casas Rurales). Podrán participar personas de cualquier nacionalidad independientemente de que sean profesionales o aficionados. Quedan excluidos los miembros del jurado.
1.1- Se podrá usar cualquier dispositivo de captación de imágenes (cámaras, teléfonos, tablets, etc.)
2.- Temática.
La imágenes presentadas a concurso, deben estar ubicadas en Abánades y haber sido realizadas durante la estancia en el alojamiento. Fotografías que transmitan experiencias vividas en el alojamiento, realizando una actividad, disfrutando del entorno, de la gastronomía. En definitiva, fotografías con vida. La organización se reserva el derecho de aceptar las fotografías presentadas a concurso, si no se ajustan a las condiciones establecidas.
2.2- Categorías
Rincones del hotel: esta categoría contempla cualquier detalle (incluida la gastronomía), vista general o visión personal de los exteriores o interiores del hotel.
Entorno del hotel: esta categoría contempla la arquitectura del pueblo de Abánades, paisajes dentro del termino municipal de Abánades y detalles de fauna y flora que los participantes consideren, siempre que estén realizados y sea posible su identificación en Abánades.
*Selfies: esta categoría contempla personas hospedadas en el hotel en momentos de relax, ocio, alegría, sorpresa, junto a sus mascotas, etc.
*En esta categoría es imprescindible presentar la cesión de derechos de imagen para poder ser publicadas en redes sociales.
3.- Obra
Cada fotógrafo participante presentará un reportaje de 3 fotografías mínimo y 5 fotografías como máximo.
4.- Como participar
Condición sine qua non para participar en el concurso es hospedarse en el Hotel Rural Los Ánades, como mínimo, una noche
Los fotógrafos participantes tendrán que inscribirse en el Hotel Rural Los Ánades (Guadalajara) durante su estancia rellenando el documento acreditativo para la participación.
Los fotógrafos participantes podrán mantenerse informados en:
Los reportajes deberán ser remitidos en formato digital a administracion@losanades.com antes del 16 de septiembre de 2019. Indicándose el nombre y el mail de contacto. El envió del material deberá tener las siguientes características:
A.- Las fotografías (entre 3 y 5) deberán ser nombradas con el nombre y apellidos de quien realizo la reserva de la estancia y el nombre del autor si fuese un acompañante y numeradas y/o nombradas en el orden que el concursante considere adecuado.
B.- El formato para la visualización por parte del jurado ha de ser .jpg, con un tamaño de 1024 por su lado más grande y 700 kb.
6.- Duración.
El concurso estará abierto desde el 1 de mayo de 2019 hasta el 15 de septiembre de 2019. Posteriormente un jurado profesional seleccionará y fallará el premio.
7.- El fallo.
El fallo del concurso se hará público durante la tercera semana de septiembre a través de nuestro Blog, Facebook, Twitter e Instagram.
Con anterioridad, se comunicará individualmente al premiado del fallo del concurso. Este fallo será inapelable.
8.- Premios
Categorías “rincones del hotel” y “entorno del hotel»: un primer premio a la mejor fotografía, de ambas categorías, consistente en un gran lote de productos típicos del Alto Tajuña y un diploma acreditativo.
Categoría “selfies”: un primer premio a la mejor fotografía consistente en una estancia de una noche, en régimen de alojamiento y desayuno a la carta en habitación doble estándar para 2 personas (de domingo a jueves), en el Hotel Rural Los Ánades, un gran lote de productos típicos del Alto Tajuña y un diploma acreditativo.
9.- Cesión de derechos de uso y reproducción.
Las fotografías podrán ser utilizadas en las diferentes plataformas de difusión de la organización, con el objetivo de promocionar el concurso.
La participación en el concurso implica la aceptación por parte del autor de que las fotos enviadas sean incluidas en los archivos del Hotel Rural Los Ánades, pudiendo realizar el hotel una exposición virtual en su página de Facebook, citando al autor de las mismas y siempre que sea sin fines lucrativos. La organización presupone que el fotógrafo tiene la autorización y/o permiso de las personas que aparecen en los trabajos presentados, recayendo sobre el autor toda responsabilidad relacionada con el derecho a la intimidad. El autor/a de las obra premiada cederá los derechos de uso al Hotel Rural Los Ánades.
10.- Aceptación de las Bases.
La participación en el concurso implica la aceptación de todas y cada una de las bases del mismo. La organización queda facultada para resolver cualquier contingencia no prevista en las Bases.
Para cualquier duda, dirigirse al correo electrónico: administracion@losanades.com
En el Hotel Rural & Spa Los Ánades te ofrecemos un amplio abanico de servicios para mantener un nivel óptimo de bienestar y vivir una vida de mayor calidad.
1.- CARTA DE MASAJES
– Relajante (Wellness)
Es un masaje suave y reconfortante para aliviar el estrés, la ansiedad y el nerviosismo. Se aplica en piernas, brazos, cuello y espalda.
– Sensitivo (Sentient)
Es la caricia del masaje, muy suave y profundo al mismo tiempo. Equilibra emociones, muy agradable para el bienestar integral de la persona. Se aplica en piernas, brazos, cuello y espalda.
– Facial Japonés Kobido (Kobido)
Masaje suave y penetrante, es un lifting natural. Dando calma, frescor y brillo a nuestra imagen. Se aplica en cara, cabeza, escote y cuello con aceite Reina de Egipto.
– Metamórfico
Masaje potente y profundo, dando un respiro a viejas tensiones, aportando serenidad y vitalidad. Se aplica en los píes y las manos.
– Piernas cansadas (Ashi fresh).
Masaje relajante para aliviar y dar frescor a nuestras extremidades. Especialmente indicado para aquellas personas que pasan mucho tiempo sentadas. Se aplica en pies, piernas y caderas.
– Bioenergético (Holistic).
Masaje muy suave y sensitivo, donde, a través del tacto, se penetra en el alma, armonizando nuestra energía interior, un encuentro con uno mismo. Se aplica en piernas, espalda, cuello y brazos.
Nota: utilizamos aceites vegetales y esencias naturales como romero, menta, lavanda, naranja, mirra y aguacate.
Tipo de actividad: individual.
Duración: 30 o 45 minutos.
Lugar: sala de masajes.
2.- COMPLEMENTOS AL MASAJE
– Masaje exfoliante corporal
Después de un masaje relajante se aplica sal marina y sal del Himalaya en el cuerpo, para una eliminación posterior en ducha (spa).
– Piedras calientes
Aplicación de piedras basálticas caldeadas para potenciar el efecto sedante del masaje.
– Aceite caliente en velas
Velas con aceite caldeado y perfumado. Disponibles en: vainilla, fruta de la pasión, lavanda y rosas.
– Bombones de masaje
Son pastillas perfumadas con aceite en formato jabón. Disponibles en: vainilla, fruta de la pasión, lavanda y rosas.
Tipo de actividad: individual.
Duración: entre 5 y 10 minutos.
Lugar: sala de masajes. A excepción del masaje exfoliante que tendrá lugar en el spa cuando se solicite como complemento.
3.- TRATAMIENTOS DE ENVOLTURAS
– Chocolate
Antioxidante, relajante. Revitaliza y tonifica. Produce entusiasmo y realza el ánimo. Hidrata y favorece la eliminación de grasas.
– Aloe vera
Calma y descongestiona la piel. Regenera e hidrata. Da brillo y suavidad. Desentumece los músculos.
– Café
Tonifica, reafirma y aumenta la elasticidad y firmeza de la piel.
Tipo de actividad: individual.
Duración: 60 minutos
Lugar: espacio del agua / spa.
4.- BIENESTAR CUERPO Y MENTE
– Chi Kung / Tai Chi
El arte de sentir el equilibrio, de mente y espíritu; a través del cuerpo, con movimientos y estiramientos suaves y profundos en armonía con una respiración consciente.
– Meditación / Mindfulness
Un momento para parar, un instante para el reencuentro con uno mismo, con técnicas y respiración oriental y atención plena. Serán guiadas y adaptadas a las necesidades del momento.
Tipo de actividad: grupal.
Duración: 60 minutos.
Lugar: en los alrededores del hotel y en contacto con la naturaleza.
Para obtener una información más detallada de estos servicios puedes contactar con la Srta. Mayte García Vilches, llamando al teléfono 608 72 05 18 o escribiendo al correo electrónico reservas@losanades.com
Desde siempre, nuestro objetivo para con nuestros clientes ha sido la excelencia en todas las áreas del hotel, tanto en productos como en servicios. Siendo fieles a esta filosofía ponemos a disposición de todos ellos un producto de belleza y salud exclusivo: el masaje facial japonés KOBIDO.
Somos conscientes de que la primavera trae consigo compromisos sociales de todo tipo en los que hay que estar a la altura de las circunstancias: bodas, bautizos, comuniones, etc. Compromisos con un nivel de exigencia muy alto en cuanto a la imagen personal.
Por ello, dentro del amplio universo de relax que el Hotel Rural Los Ánades ofrece, vamos a promocionar ahora este tratamiento dotándolo de un plus de calidad. Porque lo vamos a hacer de la mano de uno de los mejores profesionales del sector, experto en esta práctica milenaria.
La aplicación del KOBIDO es un arte. Se trata de un masaje suave y penetrante que se aplica en cara, cuello y escote. Un lifting natural que da calma, frescor y brillo a nuestra imagen. Un tratamiento que ya en 1472 era exclusivo de la emperatriz de Japón y su familia.
Nuestros profesionales aplicarán aceite reina de Egipto para pieles mixtas y aceite de aguacate para pieles secas. El aceite reina de Egipto está compuesto de aceite de almendras, canela, mirra e incienso en esencia.
Para obtener una información más detallada puedes contactar con la señorita Mayte García Vilches, llamando al teléfono 608 72 05 18 o escribiendo al correo electrónico reservas@losanades.com
Se sale del hotel por la calle principal, la Calle Real, hacia la carretera por la que hemos llegado a Abánades. Cuando llegamos a La Picota, plaza donde está el bar y que está atravesada por la carretera, tomamos esta última en dirección a la A2. Bajamos hacia el Puente Grande y, nada más cruzar el mismo, cogemos el camino que sale a nuestra izquierda y baja hacia el río.
Este camino nos lleva en paralelo al Río Tajuña, pasando bajo un arco sobre el que discurre un canal de riego hasta un lugar en el que el camino gira 90º a la derecha hacia arriba y luego vuelve a hacerlo otros 90º hacia la izquierda para continuar la dirección del río. Un poco más adelante, veremos que salimos a otro camino que también lleva el sentido del río y que nos va a acercar a una finca grande, que en un futuro será un establo de caballos y alojamiento rural tipo Casas de Labranza. El camino bordea la finca por la parte de arriba de su valla de piedra y, llegando al final de la misma, donde hay un “fondo de saco” del camino, tras subir un pequeño escalón, pasa a ser una senda.
A unos 200 m se acaba la valla. Enseguida veremos el cauce de un barranco, El Sargal, que en algunas épocas del año, normalmente a finales de invierno o comienzos de primavera, nos puede impedir continuar porque baja con abundante caudal de agua. Lo atravesamos por un par de bajadas que hay, y más bien hacia la izquierda, hacia el río, comienza una senda que se adentra en el monte (pero sin dejar de ver el río). Estamos en la zona más bonita del recorrido. Aquí será fácil encontrar en temporada, diversas clases de setas y hongos (la mayoría no comestibles). Igualmente podremos ver algún animal que baja al río a beber. Estamos en terreno de corzos, venados y jabalíes.
Serpenteando por la senda, dejaremos a nuestra derecha unas ruinas de construcciones de pastores situadas justo debajo de una gran roca manchada de negro por las fogatas, que en tiempos se hicieron debajo. Pronto empezaremos a oír el relajante murmullo del agua que salta la presa y que, mediante un canal que también veremos, suministraba agua a las piletas donde se criaban las truchas. Lo dejamos atrás y llegaremos a una bajada en zigzag entre unas rocas que nos adentra en un pequeño “túnel vegetal”. Al salir, pasamos justo al lado del antiguo canal y empezamos a ver las piletas abandonadas: ya estamos en el Antiguo Truchero.
Al pasar entre dos rocas, tomamos la senda de la derecha que pasa por debajo de unas colmenas abandonadas y nos lleva a la entrada de la casa de los guardeses, también abandonada. Podemos avanzar por el camino que allí comienza, ahora ya más ancho, que nos lleva a una arboleda de chopos y un puente que representa el final de esta ruta y el punto de referencia de otras. Una de ellas es la que lleva al Molino de la Julia, al que llegaremos continuando el camino ancho, sin cruzar el puente, y desviándonos del mismo a unos 600 m cogiendo el camino de la izquierda que sigue el curso del río.
Poco a poco vamos descendiendo hasta situarnos casi al nivel del río. La zona es de gran belleza y en ella podemos ver nutrias, garzas o patos con cierta facilidad. Pasada la zona más angosta, el valle se abre un poco y veremos un camino que baja por nuestra derecha, que nos llevará, pasando al lado de unas grandes rocas al citado molino, en cuya huerta, situada frente al mismo, deben observar una impresionante noguera seca que, por sus formas, seguro refiere alguna leyenda de la zona (prometemos investigarla).
El camino de regreso se hace exactamente por el mismo recorrido que el de ida.
GANADORES I CERTAMEN FOTOGRÁFICO “UN HOTEL PARA VOLVER”
La Dirección del Hotel Rural Los Ánades quiere dar la enhorabuena a los tres ganadores de este primer certamen y trasladar nuestro más sincero agradecimiento a todos los participantes por su esfuerzo y dedicación.
Los flamantes ganadores por categorías son:
Rincones del hotel – Susana Gómez Martín
El jurado ha valorado, además del escrupuloso respeto de las bases, la armonía de la composición y la dificultad técnica de ejecución.
Entorno del hotel – Alfonso Muñoz Grande
En este caso, los miembros del jurado han valorado la dedicación que requiere una imagen de estas características y la dificultad de las tomas nocturnas.
Huéspedes del hotel – Emilio Villegas
Importantísima la participación de los huéspedes. La imagen desprende casualidad y calidad. Certero disparo en el momento justo, como sucede en las mejores fotografías de prensa.
Cada uno de los ganadores recibirá un gran lote de productos típicos de la comarca del Alto Tajuña y un diploma acreditativo. Los suculentos premios son gentileza de Supermercados Monte Pinos de Madrid, proveedor de nuestro hotel y patrocinador del certamen.
Para finalizar, recomendaros que estéis pendientes de nuestras redes sociales ya que, debido al éxito obtenido, volveremos a plantearos otro concurso fotográfico de cara a la primavera.
Con nuestra Tarjeta Regalo tiene la ocasión de solucionar esos compromisos que nos surgen con frecuencia: Cumpleaños, Bodas, Aniversarios, …
Se las confeccionamos totalmente personalizadas e incluyendo los servicios que desee: alojamiento y desayuno, restaurante, spa, masajes, …
Es un regalo original y práctico pues tienen 6 meses para usarla y, sobre todo, para quedar muy, muy bien.
Las enviamos directamente al obsequiado o a la persona que la adquiere, sin gastos a partir de 150 € y con 3 € de gastos de envío para importes inferiores.