Detalle de los campos de lavanda de Los Majanares en Abánades
LA MEJOR SELECCIÓN
Monte
Pinos Selección, patrocinador del evento junto al Hotel Rural Los Ánades, será
el proveedor oficial de todas las materias primas necesarias para la
elaboración de este espectacular menú.
Con más
de 20 años de experiencia en el sector de la distribución alimentaria y la
hostelería en Madrid no es por casualidad que la palabra “Selección” forme
parte de la marca de la casa.
Su
filosofía es, hasta llegar a la obsesión, la búsqueda y elección de los mejores
productos frescos de temporada en origen, complementando esta labor con una
atención personalizada exquisita.
Por
poner un par de ejemplos, la ventresca utilizada, de la máxima calidad, tiene
su origen en el Mar Mediterráneo; y el salmón, fresquísimo, procede de los
fiordos noruegos.
José María Ibáñez Moya, chef de Monte Pinos Selección, ha elaborado un menú especial para la ocasión que no dejará indiferente a nadie.
Milhoja de Foie con Manzana verde al Caramelo
MENÚ ESPECIAL “LAVANDA NIGHT”
– Jamón Ibérico de Bellota con pan de pasas – Queso Manchego D.O. – Chupito de Salmorejo, Huevo de Codorniz y Sardina Ahumada – Sopa de Melón, Pasas y Lavanda – Brochetas de Salmón con yogur de Lavanda – Croquetas «melosas» del Chef – Coca de Calabacín, Queso de Cabra y Aceite de Lavanda – Milhoja de Foie con Manzana verde al Caramelo – Alcachofas crujientes con sal de Anís y Lavanda – Strogonoff de Ternera “Los Ánades” – Arroz negro con Sepia y Calamar – Ventresca de Atún al romero y toques florales de Lavanda – Sorbete de Cava Lavanda – Brocheta de fruta fresca de temporada – Helado – Vino blanco, Vino tinto y Cava
Alcachofas crujientes con sal de Anís y Lavanda
En palabras del propio chef: “la magia de la sofisticación sólo se encuentra en la sencillez”.
Para obtener una información más detallada del evento puedes contactar con la Srta. Mayte García Vilches, llamando al teléfono 608 72 05 18 o escribiendo al correo electrónico reservas@losanades.com
Una noche mágica en un espacio original y exclusivo
LAVANDA NIGHT
FESTIVAL DE EMOCIONES
Lavanda Night es un evento experiencial que marida música y gastronomía en un marco natural incomparable.
Con personalidad propia y con una propuesta original, exclusiva y diferencial, Abánades (Guadalajara) se suma al espectáculo de la lavanda en flor en la comarca del alto Tajuña.
Logotipo del evento
Viajaremos a un mundo diferente, a un nuevo imperio de los sentidos. Para ello hemos diseñado una noche mágica en un espacio original y exclusivo.
NATURALEZA
La localidad de Abánades, coronada por su bella y antigua iglesia románica, se asienta a los pies de un empinado cerro junto al valle del río Tajuña. Un pueblo auténtico, con apenas 45 habitantes, cuya principal riqueza es el agua, su aire puro y sus cielos estrellados.
La mágica noche abanadiense. Fotografía de Alfonso Muñoz Grande, ganador del I Certamen Fotográfico «un hotel para volver» en la categoría «entorno del hotel»
Un marco natural incomparable con unos montes en los que predomina el quejigar, las encinas, las sabinas y los enebros. Y en los que habitan especies cinegéticas como el gavilán, el azor, la perdiz, el corzo, el jabalí, el gato montes o el tejón.
La galería fluvial, muy bien conservada, esta formada por alamedas de álamo blanco, sauces y fresnos. La calidad del hábitat del rio es excelente y podemos avistar con facilidad truchas, nutrias y aves como el martín pescador, la garza real o el mirlo acuático.
Cubriendo el fértil valle del río Tajuña un paisaje dibujado con pequeñas huertas ricas en hortalizas y árboles frutales como el manzano, el membrillo o el nogal. También con armoniosas extensiones de cebada, trigo, girasol y, como no, de lavanda.
Los campos de lavanda de Abánades a finales de julio
GASTRONOMÍA
JOSÉ MARÍA IBÁÑEZ MOYA
Chef de Monte Pinos Selección al que le avala una vasta experiencia. Fue durante 13 años el jefe de cocina de Semon, la prestigiosa cadena de restaurantes y catering en Barcelona, Madrid y Marbella. Lugares como Jockey, Hotel Velázquez, Embassy y Tweed conocieron también el toque especial de su cocina única.
La cocina de José María Ibáñez Moya se puede calificar como tradicional, pero donde la modernidad está presente y donde sus platos populares adquieren ese sabor especial, diferente y clásico difícil de encontrar. Su clave es considerar la cocina tradicional como tendencia. En palabras del propio chef: “la magia de la sofisticación sólo se encuentra en la sencillez”.
Nuestro chef ha elaborado un menú especial para la ocasión que no dejará indiferente a nadie.
Una de las sorpresas de nuestro chef: brochetas de salmón con yogur de lavanda
MÚSICA
ALCAIN & THE SILVERS
La calidez, el buen gusto y la elegancia forman parte de su sello. Este joven crooner madrileño posee una de las voces más representativas del swing y el jazz actual inspirada en los grandes clásicos pero con los matices de nuestra música actual. Gonzalo revivirá como nadie las voces de Sinatra, Elvis o Michael Buble.
Calidez, buen gusto y elegancia
Ha recorrido muchísimos escenarios de toda España y tiene una envidiable trayectoria como actor de los mejores musicales que se han estrenado en la Gran Vía madrileña. Esta acompañado por su excelente banda “The Silvers”, quinteto de Swing & Jazz con los que interpretará grandes clásicos y temas actuales adaptados al estilo de la banda.
Teaser de Alcain & The Silvers
Lavanda Night es un evento organizado por el Hotel Rural Los Ánades y patrocinado por Monte Pinos Selección de Alimentos Frescos.
Fecha: 27 de julio de 2019
Horario: de 21:00 a 01:30 horas
Espacio: antiguas eras junto a los campos de lavanda.
Localidad: Abánades (Guadalajara).
Asistentes: 200 invitados.
Para obtener una información más detallada puedes contactar con la señorita Mayte García Vilches, llamando al teléfono 608 72 05 18.
Antes de informaros con detenimiento de una de las actividades que podéis llevar a cabo en Abánades y sus alrededores, como es el birdwatching o avistamiento de aves, vamos a conocer bien al ave acuática que da nombre a nuestro hotel y restaurante.
Logotipo del restaurante El Ánade Real
Y no es por casualidad, ya que el Ánade Real o Azulón es un ave residente muy popular en la comarca del Alto Tajuña que aumenta su población en invierno con los ejemplares que se desplazan desde Europa hacia África buscando un hábitat más cálido. Generalmente suele vivir en pozas de río, parques y humedales. En la zona de Abánades se puede avistar fácilmente siguiendo las rutas del Hotel Rural Los Ánades que transcurren junto a la ribera del río Tajuña, en las lagunas del Marojal en Fuensaviñán y en el embalse de la Tajera en Torrecuadrada de los Valles.
Se trata de un pato muy conocido, que posee además una enorme capacidad de adaptación que propicia su crecimiento. Aprovecha las distintas fuentes de alimentos que encuentra en los hábitats en los que se mueve, sobre todo materia vegetal y pequeños invertebrados acuáticos. Es un ave muy gregaria en invierno y raramente permite el acercamiento a corta distancia (de hecho, es normal que huya ante la presencia humana); se agrupa para sestear durante el día y desplazarse por la noche a los comederos.
Macho de Ánade Real en la ribera del río Tajuña
El macho tiene un plumaje inconfundible, con la cabeza y el cuello de color verde oscuro brillante enmarcados con una especie de lista blanca que recuerda a la forma de un collar. Su pecho, por otra parte, es de un tono castaño con tonos púrpura. El resto de las plumas del cuerpo tienen un tono grisáceo que se va oscureciendo en las partes superiores, salvo en la zona del obispillo (parte inmediatamente superior a la cola) y las plumas centrales de la cola.
La hembra, por su parte, tiene un plumaje con colores más apagados, predominando los tonos pardos con tonos claros y oscuros dependiendo de la zona de su cuerpo. Un tipo de plumaje que es característico de las especies de pato de superficie.
Varias hembras de Ánade Real en las proximidades de nuestro hotel
En lo que si que coinciden ambos sexos es en el espejuelo de las plumas secundarias de color azul con un borde interior negro y uno exterior blanco. Gracias a esto, se puede diferenciar a la hembra del resto de hembras de otras especies.
Cuando nacen las crías, estas tienen plumas de color amarillo en las partes inferiores y el rostro, siendo pardo en las partes superiores con algunas motas amarillas. Estas plumas van cambiando de color con las mudas de piel.
Se comunican de diferente forma, igualmente: ella con un fuerte graznido, él con una llamada más suave y aguda.
Son patos que nidifican lejos de las zonas de cultivos, así como en los árboles. Puede ocupar cauces fluviales, perfectamente. Los machos empiezan a perseguir a las hembras sin cortejo alguno (sobre todo, cuando los nidos están demasiado juntos), tratando de aparearse con ellas a la fuerza, nadando alrededor con los cuellos estirados en horizontal sobre el agua. Durante la época de la crianza, la hembra pone de tres a 12 huevos que eclosionan pasados unos días (de 15 a 27). La madre permanece sola y cuida a sus crías, cuya tonalidad, como hemos visto anteriormente, se compone de manchas amarillas y marrones. En apenas dos o tres meses ya están preparadas para volar (de hecho son casi independientes desde el primer día, alimentándose por sí mismas).
Macho de Ánade Real en vuelo
Como curiosidad comentaros que el Azulón es antepasado de los patos domésticos, que ya fueron domesticados en China hace 3.000 años, aproximadamente.
Debido al éxito de participación del primer certamen fotográfico hemos decidido lanzar una segunda convocatoria con el eslogan asociado: “un hotel para soñar”. El plazo de presentación de fotografías comenzará el próximo 1 de mayo y finalizará el 15 de septiembre de 2019.
Al igual que en el certamen anterior, se han establecido tres categorías con un primer premio para cada una de ellas consistente en un gran lote de productos típicos del Alto Tajuña. La novedad es el granpremio especial que se le ha asignado a la nueva categoría “Selfies” que sustituye a la categoría “Huéspedes del hotel”.
Sabemos que llevas un artista dentro así que anímate y comparte tus mejores momentos con nosotros. Recordarte que es condición sine qua non para participar en el concurso hospedarse en el Hotel Rural Los Ánades, como mínimo, una noche. Puedes consultar las bases íntegras a continuación en esta misma entrada.
Bases II Certamen Fotográfico “Un hotel para soñar”
1.- Participantes.
Dirigido a todos los huéspedes que se alojen en el Hotel Rural Los Ánades (Hotel, Lofts y Casas Rurales). Podrán participar personas de cualquier nacionalidad independientemente de que sean profesionales o aficionados. Quedan excluidos los miembros del jurado.
1.1- Se podrá usar cualquier dispositivo de captación de imágenes (cámaras, teléfonos, tablets, etc.)
2.- Temática.
La imágenes presentadas a concurso, deben estar ubicadas en Abánades y haber sido realizadas durante la estancia en el alojamiento. Fotografías que transmitan experiencias vividas en el alojamiento, realizando una actividad, disfrutando del entorno, de la gastronomía. En definitiva, fotografías con vida. La organización se reserva el derecho de aceptar las fotografías presentadas a concurso, si no se ajustan a las condiciones establecidas.
2.2- Categorías
Rincones del hotel: esta categoría contempla cualquier detalle (incluida la gastronomía), vista general o visión personal de los exteriores o interiores del hotel.
Entorno del hotel: esta categoría contempla la arquitectura del pueblo de Abánades, paisajes dentro del termino municipal de Abánades y detalles de fauna y flora que los participantes consideren, siempre que estén realizados y sea posible su identificación en Abánades.
*Selfies: esta categoría contempla personas hospedadas en el hotel en momentos de relax, ocio, alegría, sorpresa, junto a sus mascotas, etc.
*En esta categoría es imprescindible presentar la cesión de derechos de imagen para poder ser publicadas en redes sociales.
3.- Obra
Cada fotógrafo participante presentará un reportaje de 3 fotografías mínimo y 5 fotografías como máximo.
4.- Como participar
Condición sine qua non para participar en el concurso es hospedarse en el Hotel Rural Los Ánades, como mínimo, una noche
Los fotógrafos participantes tendrán que inscribirse en el Hotel Rural Los Ánades (Guadalajara) durante su estancia rellenando el documento acreditativo para la participación.
Los fotógrafos participantes podrán mantenerse informados en:
Los reportajes deberán ser remitidos en formato digital a administracion@losanades.com antes del 16 de septiembre de 2019. Indicándose el nombre y el mail de contacto. El envió del material deberá tener las siguientes características:
A.- Las fotografías (entre 3 y 5) deberán ser nombradas con el nombre y apellidos de quien realizo la reserva de la estancia y el nombre del autor si fuese un acompañante y numeradas y/o nombradas en el orden que el concursante considere adecuado.
B.- El formato para la visualización por parte del jurado ha de ser .jpg, con un tamaño de 1024 por su lado más grande y 700 kb.
6.- Duración.
El concurso estará abierto desde el 1 de mayo de 2019 hasta el 15 de septiembre de 2019. Posteriormente un jurado profesional seleccionará y fallará el premio.
7.- El fallo.
El fallo del concurso se hará público durante la tercera semana de septiembre a través de nuestro Blog, Facebook, Twitter e Instagram.
Con anterioridad, se comunicará individualmente al premiado del fallo del concurso. Este fallo será inapelable.
8.- Premios
Categorías “rincones del hotel” y “entorno del hotel»: un primer premio a la mejor fotografía, de ambas categorías, consistente en un gran lote de productos típicos del Alto Tajuña y un diploma acreditativo.
Categoría “selfies”: un primer premio a la mejor fotografía consistente en una estancia de una noche, en régimen de alojamiento y desayuno a la carta en habitación doble estándar para 2 personas (de domingo a jueves), en el Hotel Rural Los Ánades, un gran lote de productos típicos del Alto Tajuña y un diploma acreditativo.
9.- Cesión de derechos de uso y reproducción.
Las fotografías podrán ser utilizadas en las diferentes plataformas de difusión de la organización, con el objetivo de promocionar el concurso.
La participación en el concurso implica la aceptación por parte del autor de que las fotos enviadas sean incluidas en los archivos del Hotel Rural Los Ánades, pudiendo realizar el hotel una exposición virtual en su página de Facebook, citando al autor de las mismas y siempre que sea sin fines lucrativos. La organización presupone que el fotógrafo tiene la autorización y/o permiso de las personas que aparecen en los trabajos presentados, recayendo sobre el autor toda responsabilidad relacionada con el derecho a la intimidad. El autor/a de las obra premiada cederá los derechos de uso al Hotel Rural Los Ánades.
10.- Aceptación de las Bases.
La participación en el concurso implica la aceptación de todas y cada una de las bases del mismo. La organización queda facultada para resolver cualquier contingencia no prevista en las Bases.
Para cualquier duda, dirigirse al correo electrónico: administracion@losanades.com
Aunque su traducción literal al castellano es “bienestar”, esta definición no se ajusta para nada a la realidad ya que este nuevo anglicismo engloba un mundo de potencialidades mucho más amplio.
Partiendo de la idea de que el bienestar no solo es físico, podemos decir que el wellness es un proceso activo de toma de conciencia y de decisiones hacia una vida saludable y satisfactoria. Es algo más que estar sano o sana, es un proceso dinámico de cambio y crecimiento.
Masaje relajante y sensitivo en el Hotel Rural Los Ánades
La Organización Mundial de la Salud lo define como: “… un estado de completo bienestar físico, mental y social, y no simplemente la ausencia de enfermedad”.
El wellness es importantísimo porque mantener un nivel óptimo de bienestar es absolutamente crucial para vivir una vida de mayor calidad.
Desayuno saludable en el Restaurante El Ánade Real
Todo lo que hacemos, cada emoción y sentimiento, se relaciona con nuestro bienestar. Y a su vez, nuestro bienestar afecta directamente a nuestras acciones y emociones. Es como la pescadilla que se muerde la cola.
Ruta de senderismo río arriba hacia Cortes de Tajuña
Por lo tanto, es importante que todos alcancemos un bienestar óptimo para, por ejemplo, controlar el estrés, reducir el riesgo de enfermedades y asegurar interacciones positivas.
Aunque esta nueva concepción del bienestar vio la luz en los años 50 de la mano de Halbert L. Dunn, es a principio de los 70 cuando este estilo vida o filosofía se empieza a implantar en hoteles, balnearios y spas con el objetivo de ofrecer una experiencia que mejore el nivel de vida de los clientes.
Actividades de Chu Kung/Tai Chi y Meditación
Nuestros talleres de Tai Chi o Mindfulness, el descanso en nuestras camas, los masajes a la carta, el circuito de spa, los paseos por las rutas senderistas y la gastronomía del Restaurante El Ánade Real contribuyen, sin lugar a dudas, al deseado wellness.
La calidad del sueño es fundamental en el Hotel Rural Los Ánades
Para finalizar, quisiéramos comentaros que hay ocho dimensiones de wellness: ocupacional, emocional, espiritual, ambiental, económica, física, social e intelectual. Pero de ellas hablaremos detenidamente en nuestra próxima entrada al blog.
Además del disfrute en paz y armonía de todo lo que nos ofrece la naturaleza, en un entorno privilegiado, hemos diseñado algo muy especial para ellos. Se trata de una propuesta gastronómica auténtica y tradicional, muy de la generosa tierra donde nos encontramos, que esperamos sea de vuestro agrado.
Entrante especial: – Croquetas melosas de jamón – Migas alcarreñas – Morcilla a la leña – Pimientos asados
Migas alcarreñas
Morcilla a la leña con pimientos
Principal a elegir: Cordero, cabrito o cochinillo asados en horno de leña con guarnición de ensalada.
Asado en horno de leña
Postre: Bizcochos borrachos de Guadalajara con helado de canela
Todo ello acompañado con una selección de vinos de Guadalajara de las prestigiosas bodegas de la Finca Río Negro.
Uno de los bellos rincones del Restaurante El Ánade Real
Menú disponible en nuestro Restaurante El Ánade Real el fin de semana del 22 al 24 de marzo.
Para obtener una información más detallada puedes contactar con la señorita Mayte García Vilches, llamando al teléfono 608 72 05 18 o escribiendo al correo electrónico reservas@losanades.com
Morcilla a la leña con pimientos
